ポテトハンバーグのレシピ

マッシュポテトをハンバーグに詰めると、とっても美味しくなりました

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ポテトハンバーグのレシピ

 いつものハンバーグの中に「ポテマヨ」を詰めてみました。ハンバーグがクリーミィーになって、不思議な食感♪主人も娘も喜んで食べてくれました。ポテトを入れた分、お肉の量が減るので、ダイエットにいいかも。いつものハンバーグに飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね。


  材料
 

  【 ハンバーグ 】

  ・ 牛豚合いびき肉・・・・・・・・500g
  ・ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  ・ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  ・ パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ5
  ・ 塩・こしょう・・・・・・・・ ・・・・・少々
  ・ ナツメグ・・・ ・・・・・・・・・・・少々
  ・ 牛乳・・・ ・・・・・・・・・・・少々

  ・ じゃがいも・・・・・・・・・・・・・1個
  ・ マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・適量

【 ソース 】

・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・ ケチャップ・・・・・・・・・・・・・大さじ4
・ 中濃ソース・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
オタフク お好みソース ・・大さじ2



                  
                     

 

  作り方

  1. じゃがいもを水で洗って、サランラップに包み、レンジで3分程(やわらかくなるまで)加熱。
  2. 玉ねぎをみじん切りにしておく。また、パン粉を牛乳でふやかしておく。
  3. 1.のじゃがいもの皮をむき(手で簡単にむけます)、フォークなどで潰して、塩・こしょう・マヨネーズで和える。(【ポテマヨ】の出来上がり)
  4. ボウルに牛豚合いびき肉・塩・コショウ・ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよくこねる。
  5. 4.のボウルに2.の玉ねぎ・パン粉と卵を加え、よく混ぜる。(【ハンバーグたね】の出来上がり)
  6. 5.の【ハンバーグたね】をお好みの大きさに等分し、3.の【ポテマヨ】を包み込んで成型する。
  7. 熱したフライパンにハンバーグを並べ、焼き目をつける。
  8. 片面に焼き目が付いたら、ひっくり返して、同じように焼き目をつける。(ハンバーグの中まで火が通りにくかったら、赤ワイン(料理酒や水でも可)を回し入れて、すぐに蓋をして蒸し煮にする。)
  9. ハンバーグの中まで火が通ったら、お皿に移す。
  10. 【ソース作り】
    ハンバーグを取り出したフライパンに、【ソース】の材料を全て入れて煮詰める。

 

 

 

 

 

 

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