我が家の簡単おせち料理 2015年

お気に入りのディーン&デルーカのお重箱に詰めました

我が家の簡単おせち料理 2015年


 

簡単おせち料理

   

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我が家の簡単おせち料理 2015年

 

 今年もおせち料理を作りました。毎年、同じメニューで同じレシピなので簡単です♪ 盛り付けも、だいたい毎年同じところに定着してるなぁ・・・(笑)

備忘録としてレシピを掲載しておきまーす。

■エビのうま煮

【 材料 】

 ・エビ

★調味だし★

・さとう  大さじ 1と1/2
・しょうゆ  〃
・だし   大さじ3/4
・みりん   〃
・酒   100ml

【 作り方 】

 1.エビの背わたを取り除き、形を整えて爪楊枝で刺す。

2.1を1分ほど塩茹でする。

3.★調味だし★を煮立たせ、2を入れ、2分茹でる。

 4.そのまま一晩冷ます。

 

■伊達巻

【 材料 】

・卵 3コ
・はんぺん 60グラム
・だし 大さじ1
・みりん 大さじ2
・さとう 大さじ2
・酒 小さじ1/2

 

 

【 作り方 】

 (準備:オーブンを180℃に予熱)
1.はんぺんをフードプロセッサーでクリーム状にする。
2.1に卵と調味料を加え、さらにフードプロセッサーで混ぜる。
3.2を濾す。
4.18×18のスクエア型(ケーキ型)に入れ、180℃で20分
5.焼きあがったら、まきすで巻き、その上から輪ゴムでとめ、冷やす。

 

■りんごきんとん

【 材料 】

・りんご 1個
・さつまいも 1本
・さとう 大さじ2

 

 

 

【 作り方 】

1.さつまいもの皮をむき、2センチの角切りにして、水にさらしておく。りんごは皮をむき、8等分に切った後、さらに3ミリ厚でスライス。
2.耐熱ボウルに水を切ったさつまいも、りんご、砂糖を入れて、軽くラップをしてレンジで6分ほど加熱。
3.サツマイモが柔らかくなっていたら、フォークで軽くつぶす。

 

■田作り

【 材料 】

・田作り 60g
・くるみ 60g

★調味料★
・さとう  大さじ2
・しょうゆ   〃
・だし   大さじ1
・みりん   〃

【 作り方 】

1.田作り、くるみは、それぞれクッキングペーパーを広げた耐熱皿に載せて、レンジで1分加熱。(乾燥させる)


2.フライパンに★調味料★を入れて沸騰してきたら、1を加えて煮詰める。

 後のメニューは、一般的なレシピで作っていますよ。できるだけ簡単なのを選んでますが・・・ ^^ゞ

豚の角煮は、少し時間がかかるけれど、家族に好評なので、毎年作っています♪

 

 今年は、主人の実家から、鮎のきむらのご馳走(「あゆのこぶ巻」「小あゆ煮」「えびまめ」など)をいただいたので、それも詰めちゃいました。おかげで豪華になりました♪

 

 

 

 

 

 

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