圧力鍋でオニオンスープ

圧力鍋で作るオニオンスープのレシピ

圧力鍋でオニオンスープ


 

生キャラメル

   

コンソメのゼリー寄せ

 

圧力鍋で簡単オニオンスープ

 先日、近所のスーパーで、特価の玉ねぎを大量に買い込んだんですが、そんな日に限って、生協でも玉ねぎが届くという事態が・・・(たった1週間前に注文したはずなのに、もう忘れてるなんて・・・)。しかも、太っ腹に「玉ねぎお得パック」を注文していたようで・・・。全部で40玉ほどになってしまいました(x_x;)

 そんなわけで、ここ連日、玉ねぎ料理が続いています。今回は、その中でも断トツに『玉ねぎ消費量』の多い「オニオンスープ」のレシピを紹介しますね。このお料理なら、1人前で玉ねぎを2個も消費できるんですよ。しかも、「美味しい」・「簡単」・「速い」と3拍子揃っているレシピなので、食べる人も作る人もハッピーなんです♪


  材料(3人前)
 

  ・ 玉ねぎ(中 o r小)・・・・・・・・6個
  ・ コンソメ(ブロック)・・・・・・・2個
  ・ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600ml
  ・ 塩・こしょう・・・・・・・・・・・・少々

あれば、

  ・ ベーコン(1cm幅にカット )・・・1枚
  ・ ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  ・ パセリ(飾り用)・・・・・・・・・・・1枚
 

【 お好みで・・・トッピング 】

今回(上の写真)は、食パンにチーズを載せ、トーストしたものをトッピングしました。バケットでも美味しいのですが、子供が食べやすいように食パンを使いました。


                   

 

  作り方

  1. 圧力鍋に、皮を剥いた玉ねぎ(丸いままで)・コンソメ・水・(あればベーコン ・ローリエ)を入れる。
  2. 圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら5分待つ。
  3. 火を消した後、圧が下がったら、塩コショウで味を整えて器に盛る。
  4. お好みでパセリなどをトッピングする。

 こんなに簡単な工程ですが、玉ねぎの甘みが出るので、手間ひまかけて作ったようなスープに仕上がります。玉ねぎが芯まで柔らかくなって、子供にも食べやすいですよ。

 

 

 

 

 

 

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