ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキ

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ドライフルーツたっぷりの手作りパウンドケーキ

 主人のリクエストに応えて、久しぶりにパウンドケーキを焼きました。洋酒の香りが漂い、ちょっぴり大人向けのケーキですが、6歳の娘も気に入ったようで、たくさん食べてくれました^^
 以下に、私のレシピを紹介しますね♪

 

  材料  (貝印 シリコーンメイトパウンド型1本分)
 

  ・ 無塩バター ・・・  100g  (常温に戻す)

  ・ グラニュー糖 ・・・ 100g

  ・ 卵 ・・・・・・・・・・・  2個  

  ・ 薄力粉 ・・・・・・・  130g  

  ・ ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/2

  ・ ドライフルーツ ・・・ 130g (3日前からラム酒につけておくと、より美味しくなります)

  ・製菓用リキュール・・・適量  (今回使用したのはオレンジキュラソー)

 

  下準備

  1. オーブンを170度に予熱する。
  2. 粉類(薄力粉とベーキングパウダー)を合わせてふるう。

  作り方

  1. ボールにバターを入れて、クリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。
  2. グラニュー糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。
  3. 溶いた卵を少しずつ混ぜる。
  4. ふるっておいた粉類(薄力粉+ベーキングパウダー)を一度に加えて混ぜ、ある程度混ざったら、ドライフルーツを入れ、混ぜ合わせる。
  5. オーブンで約50分程焼く。(オーブンによって差があるので、様子を見ながら焼いてください。
  6. 焼きあがったら、リキュールを塗る。

 

 今回のお菓子作りに必要な材料は、ママの手作りパン屋さんで調達しました。無塩バター、ドライフルーツ、くるみ、ワックスペーパー、オレンジキュラソーなど、どれも近所のスーパーより安くてラッキーでした。 

 

 

 

 

 

 

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