豆腐ハンバーグのハンバーガー

手作り豆腐ハンバーグのレシピを紹介しています。

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豆腐ハンバーグのハンバーガー

 久しぶりにハンバーガーが食べたくなったので、手作りしてみました。もちろん、ハンバーグも手作りです。実は、ハンバーグは前の日の夕食の残りなんですが、普通のハンバーグではなくて、『豆腐ハンバーグ』なんですよ。『豆腐ハンバーグ』というと、ヘルシーなイメージがあるかと思いますが、それだけでなく、すごくおいしいんです。食べる前は「普通のハンバーグの方がいい」と言っていた主人も、この『豆腐ハンバーグ』を絶賛。娘も大喜びでした。そんな『豆腐ハンバーグ』のレシピを公開します!

 

豆腐ハンバーグのレシピ


  豆腐ハンバーグの材料と下準備 (5人前くらい)
 

  ・ 合挽き肉・・・・・・・  400g

  ・ 木綿豆腐・・・・・・・  1丁  ⇒ 水切りする

  ・ 玉ねぎ・・・・・・・・・  1個  ⇒ みじん切りに

  ・ 土しょうが・・・・・・・  少々  ⇒ すりおろす

  ・ 塩・・・・・・・・・・・・  少々

  ・ 粗挽きコショウ・・・  少々

  ・ しょうゆ・・・・・・・・・  小さじ1

 

   豆腐ハンバーグの作り方

  1. ボウルに材料を入れて、こねる。
  2. 1.をお好みの大きさに成型する。
  3. 熱したフライパンにハンバーグを並べ、焼き目をつける。
  4. 片面に焼き目がついたら裏返し、同じように焼き目をつける。(ハンバーグの中まで火が通りにくかったら、赤ワイン(無ければ料理酒や水でも可)を回しいれて、すぐに蓋をして蒸し煮にする。)
  5. ハンバーグの中まで火が通ったら出来上がり。(竹串を刺して透明の汁がでればOK)

 

 

 

 

 

 

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