2007年　クリスマスケーキ

レンコンチップス

　　2007年　クリスマスケーキ　　

手作りマカロン

2007年クリスマスケーキ

　ちょっと遅くなりましたが、クリスマスの報告を。（なんとか年内にしておかなければ・・・）

　今年のクリスマスケーキは、家族みんなで作りました（上写真）。スポンジと生クリームの担当が私。パパと娘は苺の飾りつけを担当してくれました。いゃ、娘はつまみ食い担当だったかな（笑）。それにしても、パパ、なかなかのセンスです。

　簡単にできるスポンジのレシピをご紹介しますね。手をかければ、さらに美味しいものが出来ると思うけれど、私はこれくらいで妥協しています（笑）

　　材料 （１８cmスクエア型　1個分）

　　下準備

1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて「ふるい」にかける。
2. お湯を沸かす。
3. オーブンを180度に予熱する。
4. サラダ油と牛乳を小さなカップに入れて、湯せんで温めておく。

　　作り方

1. ボウルに卵を割る。ボウルを湯せんにかけながら、砂糖を少しずつ加え、ハンドミキサーで泡立てる。生地が「白色」で「もったり」するまで泡立てる。
2. 1.にバニラエッセンスを加える。
3. 2.に下準備１.の「薄力粉とベーキングパウダー」を入れて、ゴムベラでサックリと混ぜる。
4. 3.で出来た生地をお玉で少しだけ取り、下準備4.のカップに入れて混ぜ合わす。それを再び3.のボウルに戻して、全体をサックリと混ぜ合わてから、ケーキ型に流し込む。
5. 180度のオーブンで10分焼き、その後160度に下げて17分焼く。（途中でオーブンのドアを開けない。）
6. 焼きあがったら、型から外して厚めの濡れ布巾をかぶせる。
7. スポンジが冷めたら、お好みのフルーツとクリームでデコレーションする。（私は、スポンジを半分にスライスして、生クリームとイチゴを挟みました。3等分にすると、もっとフルーツを盛り込めますよ。）

おまけ

我が家のクリスマスメニューです。あと、コンソメスープを作りました。ご馳走ではないのですが、自分用のメモとしてアップしておきます（＾＾）

レンコンチップス

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