2007年 クリスマスケーキ

クリスマスケーキを手作りしました。

2007年 クリスマスケーキ


 

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2007年クリスマスケーキ

 ちょっと遅くなりましたが、クリスマスの報告を。(なんとか年内にしておかなければ・・・)

 今年のクリスマスケーキは、家族みんなで作りました(上写真)。スポンジと生クリームの担当が私。パパと娘は苺の飾りつけを担当してくれました。いゃ、娘はつまみ食い担当だったかな(笑)。それにしても、パパ、なかなかのセンスです。

 簡単にできるスポンジのレシピをご紹介しますね。手をかければ、さらに美味しいものが出来ると思うけれど、私はこれくらいで妥協しています(笑)


  材料 (18cmスクエア型 1個分)

 

 スポンジの材料

デコレーションの材料

  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個

  ・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・90g

  ・ベーキングパウダー・・・・1g

  ・さとう・・・・・・・・・・・・・・・80g

  ・サラダ油・・・・・・・・・・・・大さじ1

  ・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

  ・バニラエッセンス・・・・・少々

生クリーム・・・・・・・・・300ml

イチゴ・・・・・・・・・・・・1/2パック

クリスマス用のピック・・・・適宜

お好みに合わせて、フルーツやデコレーションを考えてくださいね。クリスマス用のピックは、お菓子材料の店「クオカ」で購入しました!

 

  下準備

  1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて「ふるい」にかける。
  2. お湯を沸かす。
  3. オーブンを180度に予熱する。
  4. サラダ油と牛乳を小さなカップに入れて、湯せんで温めておく。

  作り方

  1. ボウルに卵を割る。ボウルを湯せんにかけながら、砂糖を少しずつ加え、ハンドミキサーで泡立てる。生地が「白色」で「もったり」するまで泡立てる。
  2. 1.にバニラエッセンスを加える。
  3. 2.に下準備1.の「薄力粉とベーキングパウダー」を入れて、ゴムベラでサックリと混ぜる。
  4. 3.で出来た生地をお玉で少しだけ取り、下準備4.のカップに入れて混ぜ合わす。それを再び3.のボウルに戻して、全体をサックリと混ぜ合わてから、ケーキ型に流し込む。
  5. 180度のオーブンで10分焼き、その後160度に下げて17分焼く。(途中でオーブンのドアを開けない。)
  6. 焼きあがったら、型から外して厚めの濡れ布巾をかぶせる。
  7. スポンジが冷めたら、お好みのフルーツとクリームでデコレーションする。(私は、スポンジを半分にスライスして、生クリームとイチゴを挟みました。3等分にすると、もっとフルーツを盛り込めますよ。)


焼き上がりはこんな感じ。


裏返すとこんな感じ。


デコレーション後。真上から。

 

 

おまけ

我が家のクリスマスメニューです。あと、コンソメスープを作りました。ご馳走ではないのですが、自分用のメモとしてアップしておきます(^^)


娘が好きなチューリップのから揚げ


リース型に盛り付けたサラダ。


←ポテサラの上にベビーリーフ。

 

 

 

 

 

 

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