桃のコンポート

大量購入した桃を使って、コンポートを作りました。

桃のコンポート


 

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ピクルスを作りました

 

桃のコンポート

 桃が旬の季節ですね。先日、甘い香りに惹かれて、大量購入してしまいました。しかーし、桃ってすぐに傷んじゃうですよね(T_T) 買って2日過ぎると、カビらしきものが!!このまま『上品なペース』で食べていたらいけないと思い、コンポートを作ることにしました。コンポートは、砂糖煮のこと。缶詰のフルーツの状態です。これなら、長期保存が可能なんです!
 

桃のコンポートのレシピ


  材料

 ・桃・・・・・・・・4個
  ・砂糖・・・・・・250グラム
  ・水・・・・・・・・1リットル
  ・レモン汁・・・少々

  作り方

 1.分量の水と砂糖を鍋に入れ、火にかける。
 2.桃の皮をむき、種を取って、くし型に切る。
 3.鍋の砂糖が完全に溶けたら、1.の桃を入れ、蓋をして30分ほど煮る。
 4.桃に透明感が出ていたら火を消し、レモン汁を少々まわしいれて、そのまま冷ます。

 

 簡単でしょう?本当は、水の半量を白ワインにしたら美味しいようですが、小さい子どもがいるのでやめておきました。それでも充分美味しかったですよ。

 

桃のコンポートのお味は?

 冷やして食べたのですが、最高でした♪すごく美味しくって、主人も子供も「生で食べるよりもおいしい!」と大喜びしてくれました。そりゃ、砂糖をたくさん使ってますから・・・。でもね、缶詰のとは違って、サラッとした甘み。たしかにオイシイですよ。

 しかし、散々食べても残ってしまったので、もう一度シロップを温め直し、アガーの粉を溶かして桃ゼリーを作りました。これも、今まで食べた桃ゼリーの中で一番美味しかったです。(自画自賛でスミマセン・・・。)よし、来年もまた作るぞ!

 

 

 

 

 

 

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