豆乳プリン

とってもヘルシーなデザート、「豆乳プリン」を作りました。

豆乳プリン


 

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「豆乳プリン」簡単レシピ

 とってもヘルシーなデザート、「豆乳プリン」を作りました。手軽に作れるので、我が家の定番のデザートになっています。みなさんも是非お試しくださいね。


  材料

  ・豆乳・・・・・・・・・・・・・・・200ml
  ・水・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
  ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1(?大さじ3)
  ・アガー・・・・・・・・・・・ ・・小さじ2
  ・バニラエッセンス・・・ ・・少々(なくてもOK)

※アガーは、海藻の抽出物からできた凝固剤。寒天と違って、常温でも固まるので便利です。私は生協の「コープアガー」を使っています。

 

  作り方

 1.水(200ml)を入れた鍋に砂糖とアガーを少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜる。
 2.火にかけて、かき混ぜながら溶かし、沸騰させる。
 (※沸騰を待っている間に、豆乳(200ml)を電子レンジ(1分30秒位)で人肌程度に温める。)
 3.沸騰したら火を弱め、2分ほどかき混ぜる。
 4.火を止めて、温めておいた豆乳とバニラエッセンスを加え、かき混ぜる。
 5.器に入れ、冷やして固める。

  豆乳と水の比率は、お好みで調節してくださいね。うちは子どもがいるので、水を多めにしてマイルドな味にしてます。私自身は、もうちょっと豆乳を多めにしたいところですが・・・。

 また、我が家は、お砂糖も控えめです。生クリームや黒蜜をかけて食べるので・・・。トッピングが無い時は、お砂糖を大さじ3くらいにしてもイイと思います。いろいろアレンジしてくださいね!!

 

 

 

 

 

 

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